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土豆茄子炖豆角
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夏天到了,各种时令蔬菜都降价了。天太热没什么胃口,唯有这道土豆茄炖豆角,酸辣开胃,超级下饭。
时间:10-30分钟
食材
土豆
200g
茄子
200g
豆角
200g
西红柿
1个
青椒
1个
小米辣
2个
白葱
1段
食用油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
准备食材
步骤 2/10
土豆、茄子切条,豆角斜切段。
步骤 3/10
西红柿切条,葱切段。(PS:葱叶子容易坏,所以我家都是先把葱叶子炒着吃了。)
步骤 4/10
青椒切丝。
步骤 5/10
锅里热油。
步骤 6/10
油七成热,放入葱花爆香。(喜欢吃辣的可以加入小米辣两三个)
步骤 7/10
放入土豆,豆角翻炒,可以加入点水,以免太干了糊底。加入两勺盐,盖盖焖上七八分钟,中间要时不时翻炒下。
步骤 8/10
放入茄子条,西红柿,一起翻炒。
步骤 9/10
翻炒至茄子软了,就可以加青椒丝了。
步骤 10/10
稍微翻炒下,出锅装盘。
小贴士
1.土豆豆角要先放入炒,后放茄子。
2.茄子切好后过一下冷水,可以去除苦味。
发布于 2019-07-31
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