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杀猪菜
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水文时光恰如年

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，现在生活好了，但是每到冬季，东北人还是很喜欢吃杀猪菜

时间:30分钟-1小时
食材
血肠 1根
粉条 1把
猪肥肉 600g
油 1勺
葱 1段
老抽 2勺
盐 3小勺
姜 2片
干辣椒 5个
大料 1个
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    肉要选肥一点的，切成这种大片
  • 步骤 2/14
    酸菜洗净，姜切丝
  • 步骤 3/14
    血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花
  • 步骤 4/14
    锅里放油，下肥肉片炒
  • 步骤 5/14
    炒到出油了，放干辣椒和大料
  • 步骤 6/14
    倒入姜和酸菜，炒一下加入清水
  • 步骤 7/14
    放酱油
  • 步骤 8/14
    放老抽
  • 步骤 9/14
    炖快一个小时左右，下粉条
  • 步骤 10/14
    煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味
  • 步骤 11/14
    倒入血肠，翻一下，关火
  • 步骤 12/14
    成品
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1.血肠的块不要切的太小了

2.我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了

3.血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成

发布于 2019-08-27
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