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酸菜炖血肠
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冬天北方家家户户都会储存很多大白菜,家里都会腌一些酸菜,过年时做一些美味的杀猪菜,这道菜最受家人欢迎。
时间:10-30分钟
食材
冻豆腐
1块
猪肉
100g
血肠
1根
酸菜
1棵
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱姜
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/22
酸菜分片,每一片片薄。
步骤 2/22
切细丝。
步骤 3/22
揉酸菜,揉搓出酸菜水。
步骤 4/22
冻豆腐。
步骤 5/22
血肠。
步骤 6/22
切大段。
步骤 7/22
猪肉分开肥瘦肉。
步骤 8/22
葱姜备用。
步骤 9/22
烧热锅后加入凉油。
步骤 10/22
加入花椒炸香。
步骤 11/22
加入葱姜丝翻炒爆香。
步骤 12/22
加入肥肉翻炒出油。
步骤 13/22
加入瘦肉翻炒。
步骤 14/22
加入适量生抽翻炒。
步骤 15/22
加入酸菜翻炒。
步骤 16/22
大火翻炒均匀,酸菜要翻炒变色,大约10分钟左右。
步骤 17/22
加入水盖过酸菜。
步骤 18/22
盖锅盖烧开汤汁。
步骤 19/22
加入冻豆腐,加入适量盐。
步骤 20/22
加入血肠轻轻翻一下。
步骤 21/22
炖煮至酸菜软烂即可。
步骤 22/22
成品图 。
小贴士
切酸菜后,揉搓出水来。酸菜翻炒变色10分钟后加入水。
发布于 2019-08-23
235
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