酸菜炖大肠
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tangle清瘦
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很多人喜欢吃大肠，但又觉得有点油腻，今天分享一道用酸菜炖的大肠，成品大肠软香、酸菜爽脆，这两种原料相结合既去腥解腻，有开胃提神，可谓相得益彰。
烹饪步骤
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步骤 1/9
原料图片 -
步骤 2/9
酸菜洗净，切片；葱姜切片
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步骤 3/9
大肠先用盐、醋反复搓洗干净，再用清水洗净，放清水中煮沸
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步骤 4/9
放砂锅中加葱、姜煮八成熟捞出
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步骤 5/9
大肠切成段
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步骤 6/9
葱、姜、辣椒炒出香味
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步骤 7/9
放入酸菜翻炒均匀
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步骤 8/9
倒入砂锅中加大肠、盐、料酒、胡椒粉大火烧沸，转小火炖至大肠软烂，加鸡精调好口味
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步骤 9/9
装碗，撒上香菜
小贴士
清洗大肠是要用盐、醋反复搓洗，将大肠里外都洗干净
发布于 2022-11-01
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