酸菜炒大肠 - 酸菜炒大肠的做法,酸菜炒大肠怎么做好吃,酸菜炒大肠的家常做法 - 京细菜谱

酸菜炒大肠

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一元

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猪肉价高居不下，俺这种小民还真消费不起了，可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的，一斤七块，加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块，算是比较实惠的菜肴了。

时间:10-30分钟

食材

猪大肠 500g

酸菜 200g

生姜适量

蒜头适量

红椒 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
步骤 2/9

酸菜洗净切片。
步骤 3/9

大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓，重复几次清洗干净。
步骤 4/9

大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
步骤 5/9

压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
步骤 6/9

锅内热油，下姜片蒜头煸香。
步骤 7/9

下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
步骤 8/9

将大肠推至一边，下酸菜翻炒。
步骤 9/9

酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。

小贴士

下酸菜之前就要放盐调味，不然酸菜一放就太咸了。

发布于 2019-07-16