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锅包肉
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偌山橇辽啃

这道菜是我从小就喜欢吃的一道菜之一，可我却不常做来吃，因为我老是做不好，总是学不会锅包肉外酥里嫩的火候，有的时候是炸得挺好，可一挂汁就口感不好了，有的时候是炸过了，硬呀！以后还会尝试很多次，直到做出满意的美味，不知道什么时候能做出儿时记忆的味道！

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
淀粉 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
胡萝卜 适量
鸡精 适量
蜂蜜 适量
十三香 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    里脊肉放鸡精，料酒，十三香，盐，蜂蜜腌半个小时
  • 步骤 2/11
    然后放淀粉抓匀
  • 步骤 3/11
    抓匀后
  • 步骤 4/11
    锅里放宽油下肉炸制
  • 步骤 5/11
    炸好装盘
  • 步骤 6/11
    辅料切好
  • 步骤 7/11
    碗汁调好放淀粉，白糖，盐，老抽，醋
  • 步骤 8/11
    锅里留底油放辅料炒香
  • 步骤 9/11
    下锅包肉翻炒
  • 步骤 10/11
    倒入碗汁快速翻炒至均匀挂上碗汁
  • 步骤 11/11
    最后出锅装盘享用
小贴士

好吃

发布于 2019-08-28
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