jxcaipu logo
油爆虾
12.2万 热度 745 收藏
扯不断的撕扯李

在众多朋友的鼓励、帮助下，我终于学会了发帖子。上次做了个胡萝卜米饭，觉得那饭太孤单了，怎么着也得有个菜作伴。今天就再发一个油爆虾，配着那碗米饭吃。

时间:10分钟内
食材
明虾 350g
油 50g
黄酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    明虾先剪去头上的须，然后用清水洗干净，并控干水分。
  • 步骤 2/7
    生姜切片、葱切段，大蒜二瓣。
  • 步骤 3/7
    锅烧热后加入适量食用油，比平时炒菜的油要多一点。待油热后，放入生姜、蒜爆一下。
  • 步骤 4/7
    随后放放虾进入锅中翻炒。
  • 步骤 5/7
    等到虾炒的变色了时加入适量黄酒。
  • 步骤 6/7
    继续翻炒，待黄酒稍稍挥发后，加入生抽、老抽，并加放少量食盐。
  • 步骤 7/7
    炒到虾已经熟了，加入葱段翻炒，最后快起锅了，加了一小勺白糖，翻炒均匀后就可关火了。
小贴士

油爆虾，油要比平时炒菜多一些，白糖要最后放，能起到浓汤的作用，而且吃起来微微有点甜。

发布于 2019-09-03
190
相关菜谱
写评论