jxcaipu logo
油爆虾
6.6万 热度 171 收藏
胆怯respectable

逛菜场看见这活蹦乱跳的白米虾,个头还蛮大就买了些,本想加点韭菜炒炒,老耿建议做油爆虾,确实效果还不错白米虾壳软肉嫩,进油锅一炸,加点糖,生抽一翻炒,又鲜又香,壳脆肉嫩。

时间:10-30分钟
食材
白米虾 300克
适量
1大勺
冰糖 1大勺
生抽 1大勺
料酒 1小勺
生姜 1块
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    虾先剪掉虾须,虾脚待用。
  • 步骤 3/9
    葱姜处理干净,姜切片。
  • 步骤 4/9
    油锅烧热,加入处理好的虾,葱,姜炸十几秒捞出。
  • 步骤 5/9
    再大火将油温升高,将虾再倒进复炸十几秒秒钟。
  • 步骤 6/9
    一起倒出沥干油。
  • 步骤 7/9
    再有炸好的虾倒回锅里,加人白糖,生抽,料酒。
  • 步骤 8/9
    大火炒匀就可以。
  • 步骤 9/9
    白米虾版油爆虾完成。
小贴士

1.复炸的时候火要大,油温要高,时间不要太长。

2整个菜的口感偏甜的,可以根据自己的喜好来调味。

发布于 2020-08-07
相关菜谱
写评论