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油爆虾
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胆怯respectable

逛菜场看见这活蹦乱跳的白米虾，个头还蛮大就买了些，本想加点韭菜炒炒，老耿建议做油爆虾，确实效果还不错白米虾壳软肉嫩，进油锅一炸，加点糖，生抽一翻炒，又鲜又香，壳脆肉嫩。

时间:10-30分钟
食材
白米虾 300克
油 适量
糖 1大勺
冰糖 1大勺
生抽 1大勺
料酒 1小勺
生姜 1块
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    虾先剪掉虾须，虾脚待用。
  • 步骤 3/9
    葱姜处理干净，姜切片。
  • 步骤 4/9
    油锅烧热，加入处理好的虾，葱，姜炸十几秒捞出。
  • 步骤 5/9
    再大火将油温升高，将虾再倒进复炸十几秒秒钟。
  • 步骤 6/9
    一起倒出沥干油。
  • 步骤 7/9
    再有炸好的虾倒回锅里，加人白糖，生抽，料酒。
  • 步骤 8/9
    大火炒匀就可以。
  • 步骤 9/9
    白米虾版油爆虾完成。
小贴士

1.复炸的时候火要大，油温要高，时间不要太长。

2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。

发布于 2020-08-07
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