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蘸酱油爆虾
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brace留胡子

油爆虾腌制先加辣会盖掉虾的鲜味。还是放在外面好吃。苔条有咸味,所以腌制也不放盐,可以使虾肉不柴。不加酱油使虾壳鲜红。所以油爆虾没有浓油赤酱的感觉。但有油爆虾的味道。改进的油爆虾版本。不是本帮油爆虾,胜似本帮油爆虾。

时间:10-30分钟
食材
12只
苔条 5g
适量
适量
自制番茄辣酱 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
  • 步骤 2/8
    苔条
  • 步骤 3/8
    自制番茄辣酱。
  • 步骤 4/8
    油爆虾,第一次,中小火。
  • 步骤 5/8
    油爆虾,第二次,大火。
  • 步骤 6/8
    余油炒苔条。
  • 步骤 7/8
    虾摆盘,上面加点酱和苔条。
  • 步骤 8/8
    中间放酱料,装盘。
小贴士

虾要爆两次。外酥里嫩的。

发布于 2019-09-29
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