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荠菜羹鸡肉足球
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长情

菜系：创新私房菜口味：清淡工艺：蒸、煮“民以食为天”吃，这在中国是一种极具特色的文化。有俗话说：“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃汽车。”“长毛不吃蓑衣，长脚不吃板凳。”看厉害吧！这还不算，现下把足球场给端上了餐桌啦！厉害不厉害呀！看看球赛，喝喝小酒，品品美食，实在是惬意哦！不过还是主张泡一壶好茶为上。这酒喝多了上火，啤酒喝多了还会引起尿酸血症，进而引发痛风。这茶多不过是多上一趟卫生间罢了，还清火的很。看球时熬夜很容易上火的。因此，这道菜是用了滋补的鸡肉和清火的荠菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 300g
荠菜 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
白萝卜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
素菜精 适量
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸡胸肉收拾干净
  • 步骤 2/17
    切块
  • 步骤 3/17
    放入搅拌机内
  • 步骤 4/17
    打成茸
  • 步骤 5/17
    放入料素油、盐、胡椒粉、料酒、素菜精
  • 步骤 6/17
    放入料素油、盐、胡椒粉、料酒、素菜精
  • 步骤 7/17
    胡萝卜洗净
  • 步骤 8/17
    胡萝卜洗净，切成六边形
  • 步骤 9/17
    胡萝卜六边形贴在丸子上
  • 步骤 10/17
    上锅蒸
  • 步骤 11/17
    蒸熟备用
  • 步骤 12/17
    荠菜洗净
  • 步骤 13/17
    荠菜然后浸泡再冲洗
  • 步骤 14/17
    放入搅拌机内打成茸
  • 步骤 15/17
    热锅里放少量素油滑锅
  • 步骤 16/17
    倒入荠菜茸，下盐、素菜精烧开，用淀粉勾芡，点上香油，出锅装盘，用白萝卜切条在上面画线
  • 步骤 17/17
    放上蒸熟的鸡肉丸子，就可以上桌了。 泡一壶好茶配上
小贴士

特色：

绿茵场上足球滚滚，形象而有趣，吃口清爽美味。

小贴士：

在蒸鸡肉丸子时在盘子上涂点素油，这样不会站盘子了。

发布于 2022-03-23
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