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鸡丝银针
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靴子猫multitude

这是一道温拌的鸡丝银针菜，说实话，我更喜欢这款菜肴，清爽，不油腻，并且颜色保持着食材的原本素色，许多人都喜欢加入酱油等提色的菜肴，我更喜欢食材的原来色泽，清清爽爽，吃着好开胃呀。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 200g
绿豆芽 250g
香油 适量
盐 适量
醋 适量
料酒 适量
花椒油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡胸肉和绿豆芽准备好
  • 步骤 2/18
    鸡胸肉切成丝
  • 步骤 3/18
    放入容器内用料酒、盐和淀粉腌制一下
  • 步骤 4/18
    锅中放入适量的清水，烧开后将绿豆芽放入焯制
  • 步骤 5/18
    绿豆芽变软
  • 步骤 6/18
    用笊篱将绿豆芽捞出
  • 步骤 7/18
    放入凉水浸泡一下
  • 步骤 8/18
    再将鸡丝放入水中
  • 步骤 9/18
    快速划散至变色捞出
  • 步骤 10/18
    将绿豆芽和鸡丝放入一个容器内
  • 步骤 11/18
    取另一只碗，倒入适量的食醋
  • 步骤 12/18
    加入味极鲜酱油
  • 步骤 13/18
    倒入香油
  • 步骤 14/18
    加入少许盐
  • 步骤 15/18
    再放入花椒油
  • 步骤 16/18
    将调好的料汁倒入菜品上
  • 步骤 17/18
    搅拌均匀即可
  • 步骤 18/18
    装入碟中开始享用吧
小贴士

喜欢吃辣的可以加入辣椒油。

发布于 2020-08-06
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