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炒银针鱼
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没什么过不去

最近跟红辣椒干上了，这是自家种的，非常辣的那种现在每当一炒菜，我就想红辣椒能否用上派场，哈哈这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼，味道香辣鲜美银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，都是很鲜美的菜肴其不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能

时间:10-30分钟
食材
银针鱼 300g
鸡蛋 2个
葱 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    银针鱼备用
  • 步骤 2/13
    红辣椒洗净
  • 步骤 3/13
    去蒂后切小圈备用
  • 步骤 4/13
    葱洗净后切葱花
  • 步骤 5/13
    蒜洗净切片
  • 步骤 6/13
    鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 7/13
    划散备用
  • 步骤 8/13
    煎锅内倒些许油
  • 步骤 9/13
    倒入葱花、蒜片爆香
  • 步骤 10/13
    再下银针鱼略煎
  • 步骤 11/13
    扣下锅盖略煎一会
  • 步骤 12/13
    淋入蛋液翻炒
  • 步骤 13/13
    撒入红辣椒炒匀即可出锅
小贴士

1:鱼要略煎一会才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅

2:这种鱼买来时就是咸的，所以炒的时候不需要再放盐

发布于 2019-10-24
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