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木耳炒银针
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钊运晟践

绿豆芽清脆鲜嫩，易于消化，一般经水灼掉后拌佐料食用，也可单独或与它物相配炒食。这盘【木耳炒银针】，黑白相映，香嫩脆爽。看是容易，行之则难，绿豆芽必须摘去两头，得用一小时左右，无怪乎孔老夫子对“吃”是“食不厌精，脍不厌细”了。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 380g
干货木耳 适量
橄榄油 适量
调味鸡汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：干货木耳和绿豆芽。
  • 步骤 2/10
    将干货木耳用清水泡发。
  • 步骤 3/10
    用厨房剪刀剪去绿豆芽的两头，洗净，沥干。 将泡发好的木耳洗净，沥干。
  • 步骤 4/10
    热锅，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 5/10
    放入木耳，煸炒一会。
  • 步骤 6/10
    倒入适量的调味鸡汁，炒匀。
  • 步骤 7/10
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 8/10
    盖锅盖，中火焖煮入味。
  • 步骤 9/10
    揭盖，放入绿豆芽。
  • 步骤 10/10
    旺火，煸炒出味，即可关火。
发布于 2018-11-08
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