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木耳炒银针
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钊运晟践

绿豆芽清脆鲜嫩,易于消化,一般经水灼掉后拌佐料食用,也可单独或与它物相配炒食。这盘【木耳炒银针】,黑白相映,香嫩脆爽。看是容易,行之则难,绿豆芽必须摘去两头,得用一小时左右,无怪乎孔老夫子对“吃”是“食不厌精,脍不厌细”了。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 380g
干货木耳 适量
橄榄油 适量
调味鸡汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:干货木耳和绿豆芽。
  • 步骤 2/10
    将干货木耳用清水泡发。
  • 步骤 3/10
    用厨房剪刀剪去绿豆芽的两头,洗净,沥干。 将泡发好的木耳洗净,沥干。
  • 步骤 4/10
    热锅,倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 5/10
    放入木耳,煸炒一会。
  • 步骤 6/10
    倒入适量的调味鸡汁,炒匀。
  • 步骤 7/10
    倒入适量的冷开水。
  • 步骤 8/10
    盖锅盖,中火焖煮入味。
  • 步骤 9/10
    揭盖,放入绿豆芽。
  • 步骤 10/10
    旺火,煸炒出味,即可关火。
发布于 2018-11-08
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