Name: 清炒银针菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 银针菇 250g; 油 适量; 酱油 适量; 醋 适量; 水 适量; 胡椒粉 适量; 红辣椒 适量; 芹菜 适量; 蘑菇精 适量

清炒银针菇

2万热度 132 收藏

李莫愁

关注

早期做的菜，一直没时间上传。这个银针菇，一般人们都称为“金针菇”，金针菇是黄色的，比较脆一点，不过市面上还是这种银针菇比较多。不管是金是银，这个菜一定要有辣椒才好吃，不过因为女儿不太吃辣，所以这次用的辣椒不是很多。

时间:10-30分钟

食材

银针菇 250g

油适量

酱油适量

醋适量

水适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

银针菇切去尾部撕开洗净
步骤 2/9

焯一下水，去掉它的腥味和粘性
步骤 3/9

过凉水
步骤 4/9

捞起备用
步骤 5/9

热油下锅
步骤 6/9

加入酱油
步骤 7/9

加入胡椒粉
步骤 8/9

加入少量醋
步骤 9/9

最后加入辣椒、芹菜，和蘑菇精，翻炒两下就可以出锅了。

小贴士

如是会吃辣的人，可以加大辣椒的份量；

菇类一定要焯水，不仅口感好，更能去掉里面多余的草酸。

发布于 2023-03-14

187

写评论