Name: 蚝油银针炒蛋丝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 江西菜
Ingredients: 绿豆芽 300g; 鸡蛋 2个; 青椒 1个; 油 适量; 盐 适量; 味精 适量; 蚝油 适量

蚝油银针炒蛋丝

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今天下班，南昌下了好大的雨，没有去场买菜，就随便做点对付，这是个快手菜，蚝油银针炒蛋丝即简单又营养，味道很不错。

时间:10分钟内

食材

绿豆芽 300g

鸡蛋 2个

青椒 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备齐材料
步骤 2/9

鸡蛋大散备用
步骤 3/9

用平底锅，放少许油，煎蛋皮
步骤 4/9

青椒和蛋皮切成丝备用
步骤 5/9

锅烧热，放少许油，下青椒煸炒
步骤 6/9

放绿豆芽快速翻炒
步骤 7/9

放蛋丝快速翻炒
步骤 8/9

放盐和味精，蚝油快速翻炒
步骤 9/9

一份香喷喷的蚝油银针炒蛋丝就做好了

小贴士

炒绿豆芽要速度快，营养不易流失，口感会更脆嫩。

发布于 2020-02-06

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