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胡萝卜芹菜生煎馄饨
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我们家，相对来说都比较喜欢吃面食，但是也有些区别，那就是，我比较喜欢吃饺子，而老公更喜欢吃馄饨。老公总说馄饨皮薄，所以比饺子好吃，因此我们家吃馄饨的次数比饺子多，还有一个原因，是老公会包馄饨，我只要把馅和好，包馄饨与煮馄饨就归老公了.

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉糜 600g
芹菜 500g
胡萝卜 100g
鸡蛋 2个
黑木耳 10朵
馄饨皮 1000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
先抽 适量
胡椒粉 适量
小葱 适量
姜 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    准备好馄饨皮
  • 步骤 3/17
    黑木耳泡发好，漂净，切碎。
  • 步骤 4/17
    胡萝卜洗净切碎，放油里煸炒3分钟盛出。
  • 步骤 5/17
    一个鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
  • 步骤 6/17
    芹菜洗净，放水焯一下
  • 步骤 7/17
    切碎，挤去一些水分待用
  • 步骤 8/17
    把肉糜放入炒锅，加姜末，糖，
  • 步骤 9/17
    磕入一个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油搅拌匀，
  • 步骤 10/17
    放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，搅拌匀
  • 步骤 11/17
    加盐，胡椒粉，鸡精搅拌匀
  • 步骤 12/17
    放入芹菜末
  • 步骤 13/17
    搅拌匀，馄饨馅好了
  • 步骤 14/17
    包馄饨
  • 步骤 15/17
    锅里放多些油，依次将馄饨摆放整齐，中火煎3分钟左右，
  • 步骤 16/17
    倒入适量清水，盖上锅盖（水没过馄饨底部即可）。中火7-8分钟，再大火收汁，底部呈焦黄色时盛出。
  • 步骤 17/17
    吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
小贴士

1.焯芹菜的水中放些油，焯出的芹菜比较绿.

2.芹菜切碎后，不要挤的太干，带些水分更好吃。

3.如果有时间，肉自己切碎更好吃。我是没有时间，就让卖家绞成肉糜。

发布于 2020-08-06
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