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酱焖胡萝卜芹菜丁
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偌山橇辽啃

这个菜是我妈发明的，用甜面酱炒胡萝卜，这样甜面酱的酱香味道就覆盖了胡萝卜的味道，焖的软烂一下，口感更佳，连挑食的孩子都喜欢拌米饭吃。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 200g
西芹 200g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
干辣椒 少量
甜面酱 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜，去皮，洗净。
  • 步骤 2/13
    西芹，洗净。
  • 步骤 3/13
    葱姜，切丝，干辣椒切段。
  • 步骤 4/13
    西芹，切丁。
  • 步骤 5/13
    胡萝卜，切丁。
  • 步骤 6/13
    准备甜面酱。
  • 步骤 7/13
    热油锅，放入葱姜和干辣椒，煸炒出香味。
  • 步骤 8/13
    随后加入胡萝卜丁，转大火翻炒。
  • 步骤 9/13
    胡萝卜炒到5成熟，加入西芹丁。
  • 步骤 10/13
    翻炒半分钟左右。
  • 步骤 11/13
    随后加入甜面酱，转中火，翻炒1-2分钟。
  • 步骤 12/13
    然后加入鸡精。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为甜面酱很咸，所以炒的时候就不用放盐了。

放入甜面酱后，火就不能太大了，否则就会糊锅，火小一些也是让酱更加的渗入菜品中。

发布于 2019-08-14
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