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快手菜——辣炒胡萝卜芹菜（下饭的好便当）
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罔安i高岑

我认识的中国人有一半以上不喜欢吃芹菜和胡萝卜，再加上美国的芹菜都很苦，一般除了做汤当辅料味道小一点，还真没有太多做法。可是这两种蔬菜都很有营养呢，这个辣炒是我唯一能对付美帝苦芹菜的做法~十分钟不到就做好咯，炒出来脆爽下饭又营养，芹菜和胡萝卜那种讨厌的味道也没有啦~明天上班带饭也解决啦

食材
芹菜 3根
胡萝卜 1根
大蒜 2瓣
郫县豆瓣酱 1大匙
砂糖 1小匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芹菜、胡萝卜切条/丝，大蒜切末。胡萝卜因为不容易炒熟，先用微波炉叮1分钟
  • 步骤 2/6
    锅内烧少量油，中高火，下1大匙豆瓣酱炒出香味
  • 步骤 3/6
    然后下蒜末，煸炒出香味
  • 步骤 4/6
    下芹菜翻炒约2分钟，上色均匀。因为放油少，锅里很容易就干了，这时候可以加少量水（您要加油也可以。。），因为火比较大，不用担心加水炒出来就不脆了，很快水就没了
  • 步骤 5/6
    最后下胡萝卜，撒少许糖提鲜，翻炒约2分钟，即可出锅
  • 步骤 6/6
    【~~~我是带饭族~~~】
小贴士

1. 豆瓣酱很咸，这道菜不需要再加盐或者酱油了

2. 糖用来提鲜、中和咸味

3. 因为一开始放油少，炒菜的时候锅里很容易就干了，为了防止炒糊可以加少量水；因为火比较大，不用担心加水炒出来就不脆了，很快水就没了

发布于 2018-08-25
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