jxcaipu logo
凉拌胡萝卜芹菜花生米
17.4万 热度 40 收藏
何必掩饰雨薇

南方妹子跟着一个北方汉子，于是学会了做凉菜，爱上了吃面食。这款凉菜可以一次多做一点，作为下酒菜也是不错的，他说，你是买的吗？哈哈，味道赞，快来试试吧。

食材
花生米 随意
芹菜 两大瓣
胡萝卜 1根
大葱 一小截
香油 一勺
盐 适量
鸡精 适量
卤料 小包
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将花生洗净，放入锅中，加入卤料袋，我买的王守义的卤料袋，一袋4小包，一小包6克正好煮一小锅花生，开火煮，沸腾后转小火，加入切好的大葱和适量盐，根据自己喜欢的软硬度，掌握时间。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜切小块，另取一锅，加水烧开，将胡萝卜倒入，约50秒，用漏勺取出，过凉水，待用。
  • 步骤 3/6
    芹菜切条，放入刚刚煮过胡萝卜的开水中，约50秒，漏勺取出过凉水，待用。
  • 步骤 4/6
    将煮好的花生米，芹菜，胡萝卜放入滤水的盆中，滤一下水，不能太湿。
  • 步骤 5/6
    在盆中根据自己口味加切好的大葱丝，盐，酱油，蚝油，鸡精，麻油适量，滤好的菜倒入，拌开。
  • 步骤 6/6
    拌好后倒入大碗中，吃不完用保鲜膜封好，美味极啦！
小贴士

1 胡萝卜切记不能煮过头，要吃起来脆脆的，但又没有生味。

2 放盐的时候，手要轻，慢慢来，一下加多了一盆可就费了。

发布于 2018-06-27
9
相关菜谱
写评论