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蜜枣南瓜馒头
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innumerable愉快

做了几次南瓜红枣馒头，宝宝很喜欢，俺老公更是喜欢，反正，一吃完就让俺再做.这次是用蜜枣做的，这蜜枣还是过年的时候，要蒸蜜枣年糕用的剩下的，这次就做馒头用完好了。蜜枣比红枣更甜，但是外表看是差不多的，为了有个区别，做成圆形的馒头.

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
南瓜 350g
蜜枣 120g
油 适量
糖 适量
发酵粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    蜜枣用温水浸泡一下，去核，切碎待用.
  • 步骤 3/13
    南瓜去仔去皮，洗净，切块，隔水蒸熟.
  • 步骤 4/13
    把南瓜放入搅拌器里搅拌成南瓜泥.
  • 步骤 5/13
    把南瓜泥倒入面粉，加些白糖，发酵粉.
  • 步骤 6/13
    揉成光滑的面团.
  • 步骤 7/13
    放在温暖处，发酵至原来的2.5倍大.
  • 步骤 8/13
    排气，
  • 步骤 9/13
    放入蜜枣
  • 步骤 10/13
    揉匀
  • 步骤 11/13
    分成相等的纪子，揉成馒头胚子，醒20分钟.
  • 步骤 12/13
    放入刷了油的蒸笼
  • 步骤 13/13
    冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火，焖3分钟即可.
小贴士

1.也可以做成蜜枣白糖馅，再包成包子，但是这样比较简单.

2.南瓜与面粉的比例，自己掌握，面粉不要一下子全部加入，分几次加.

发布于 2020-08-06
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