肉片焖豆角 - 肉片焖豆角的做法,肉片焖豆角怎么做好吃,肉片焖豆角的家常做法 - 京细菜谱

肉片焖豆角

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涵霜随梦而飞

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豆角是很大众的食材，是现在的应季菜。豆角的食用方法很多，也很百搭，荤烧素炒都好吃，与许多种食材组合都是美味。这次用猪里脊肉与豆角搭配，焖制而成，很传统的吃法，是非常好吃的家常菜。

时间:10-30分钟

食材

豆角 350g

猪里脊肉 200g

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

豆角择洗干净用冷水浸泡10分钟。
步骤 2/10

猪里脊肉洗干净，切成稍微厚些的片，加盐、生抽、料酒搅拌均匀。
步骤 3/10

再加淀粉搅拌均匀后加少许油搅拌均匀腌制10分钟。
步骤 4/10

豆角掰成长短适中的段。
步骤 5/10

起油锅，肉片入锅炒至变色盛出。
步骤 6/10

再起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒。
步骤 7/10

加酱油炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
步骤 8/10

焖至豆角7、8分熟时，将过油后的肉片入锅炒均匀，盖上锅盖一起焖，其间还要适时翻炒。
步骤 9/10

焖至豆角熟，加盐、味精炒。
步骤 10/10

炒均匀，大火收汤后即可关火，盛出享用。

小贴士

肉片经过腌制，味道更佳，口感更嫩滑。

豆角不容易熟，肉片不要与豆角一同炖很长时间，一起炖，肉片会失去嫩滑的口感。

发布于 2020-02-04