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肉片炒豆角
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淡雅construction

肉片炒豆角,很家常的一个菜菜，配了肉片一块炒的豆角，出来的味道更鲜甜一点。

豆解，它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

时间:10分钟内
食材
豆角 200g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
淀粉水 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆角洗净，掰成小段待用；
  • 步骤 2/10
    猪肉切片；
  • 步骤 3/10
    淀粉水备好待用；
  • 步骤 4/10
    起油锅；
  • 步骤 5/10
    倒入大蒜爆香；
  • 步骤 6/10
    倒入猪肉翻炒；
  • 步骤 7/10
    倒入豆角一块翻炒；
  • 步骤 8/10
    中途炝入少许水，加盖焖烧片刻；
  • 步骤 9/10
    焖烧至豆角断生，打开盖，加入少许盐，炝入淀粉水，翻炒匀；
  • 步骤 10/10
    起锅即可食用。
小贴士

1、豆角也可以先焯水再炒；

2、可配搭更多食材一块炒，味道会更丰富些。

发布于 2024-12-10
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