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清水花蛤
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以梅嗜血飞龙

清水煮的黄蛤蜊,清清淡淡的味道更鲜

时间:10分钟内
食材
花蛤 300g
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 4片
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化，尝一下差不多与海水的咸度相似即可，放入买回的花蛤（卖家一般都给养掉泥沙了，但有时不太彻底）
  • 步骤 3/7
    等花蛤将泥沙吐出
  • 步骤 4/7
    取一个盆，摆上姜片
  • 步骤 5/7
    再放上花蛤，加入没过或与花蛤持平的凉开水
  • 步骤 6/7
    放进微炉高火两分钟，观察开口情况，再放进微波炉，一分钟一分钟开始加热，每次都要打开看看情况，直至花蛤壳打开，取出后，撒上适量胡椒粉
  • 步骤 7/7
    再洒上少许葱花点缀，也可不放。
小贴士

1花蛤本身就带有咸味，所以我没再放盐

2汤汁千万不要丢掉，对于产妇来说，有催奶功效。如不喜欢直接喝，可以用来做汤。

发布于 2019-12-03
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