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清炒花蛤
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频独硕驳踩

没有添加过多的调味料，完全突出了花蛤本身的鲜甜味。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
色拉油 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱姜蒜切末备用。
  • 步骤 2/8
    锅内下油，爆香姜蒜末
  • 步骤 3/8
    下花蛤翻炒，加盐调味。
  • 步骤 4/8
    盖盖煮至花蛤全开，因为花蛤本身会出水，所以不用加水。
  • 步骤 5/8
    关火后下葱末翻匀后花蛤出锅装盘，汤汁留在锅里。
  • 步骤 6/8
    碗里调水淀粉。
  • 步骤 7/8
    重新开火后，下水淀粉到汤汁里煮至透明。
  • 步骤 8/8
    将欠汁浇到盘里的花蛤上即可。
小贴士

花蛤事先在清水里滴麻油浸泡，可吐尽泥沙。

发布于 2020-01-13
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