盐水花蛤金钩虾 - 盐水花蛤金钩虾的做法,盐水花蛤金钩虾怎么做好吃,盐水花蛤金钩虾的家常做法 - 京细菜谱

盐水花蛤金钩虾

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唐僧summary

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这一是款简单的水煮海鲜菜，也是很多沿海人做海鲜的习惯。吃海鲜，有时候往往不用复杂的过程与调料，越是简单，就越是原汁原味的享受。其简单到了零厨艺都可以操作。

时间:10分钟内

食材

花蛤 500g

金钩虾 300g

料酒适量

盐适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材。
步骤 2/10

花蛤用淡盐水浸泡半天，漂净沥干。
步骤 3/10

金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾背第2节处挑出虾线，漂净。
步骤 4/10

锅里放入一大碗清水，加姜，葱煮开，
步骤 5/10

放入花蛤，大火煮开，
步骤 6/10

用勺子撇去浮沫，反复几次，这样汤汁比较清爽。
步骤 7/10

待花蛤大部分稍微有些开口，放入金钩虾，
步骤 8/10

加适量料酒，煮开4分钟左右，
步骤 9/10

加些盐，胡椒粉调味，
步骤 10/10

撒些葱段即可。

小贴士

1.花蛤要放入淡盐水浸泡一下，让其吐净沙子。

2.花蛤煮开以后会有些浮沫，要尽量撇去，这样汤汁会比较清。

3.煮的时间要掌握好，时间都不要长，一长就老了，影响口感。

发布于 2024-10-24