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鸡蛋炒粉条
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千秋侥

鸡蛋尖椒炒粉条，偶尔吃吃，必须不错，开胃又下饭。经过事先煮过的粉条，非常入味，且炒制时不再粘锅，加入了鸡蛋和青椒，更是香上加香，绝对下饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
粉条 1小把
油 适量
盐 适量
青椒 适量
酱油 适量
八角 适量
花椒 适量
干红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中加入和平时炒菜用量关不多的油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。
  • 步骤 2/9
    再加入粉条，多一点的酱油
  • 步骤 3/9
    还可以放入几个干红椒一起同煮，大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。
  • 步骤 5/9
    锅中加入适量油（可略多放一点）将鸡蛋炒熟盛出。
  • 步骤 6/9
    利用锅中底油，加入青椒段炒香
  • 步骤 7/9
    再加入粉条快速翻炒。
  • 步骤 8/9
    粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。
  • 步骤 9/9
    炒匀出锅即可
小贴士

1煮过的粉条更容易入味。

2炒粉条时，尽量使用不粘锅，这样用油少，且不粘锅。

发布于 2020-03-18
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