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莲藕百合煲排骨
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新妹儿oba

莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。而百合味甘、性平,具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品,新鲜百合食疗效果佳,四季皆可食用。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
莲藕 适量
鲜百合 1粒
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨入冷水锅中烧开去污物,洗净
  • 步骤 2/6
    百合掰片用清水浸泡片刻洗净
  • 步骤 3/6
    将处理好的排骨放入电压力锅中,加入适量的水,根据程序选择炖排骨,时间60分钟,中途加菜功能启动即可
  • 步骤 4/6
    莲藕去皮切片
  • 步骤 5/6
    到提示加菜的时候打开锅盖,(这之前才将莲藕去皮切片,当然如果你先处理的话可以浸泡在醋水中防止氧化变黑)将莲藕和百合放入
  • 步骤 6/6
    到时间结束,打开锅盖,加点盐即可
小贴士

舞语:

1、莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

2、莲藕和百合不要太早放入,如果你没有中途家常功能的锅,可以选择其他锅具带排骨熟后加入继续煲10分钟即可

发布于 2020-03-18
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