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莲藕胡萝卜排骨汤
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HHHitchcock

天气渐凉,就想吃点热气腾腾的,连汤带菜一锅都有了。大闺女特别爱吃排骨汤,上周炖了玉米排骨汤,这周还想吃,去市场买玉米没买到,看到莲藕不错,就买了两节莲藕回来和肋排一起煮。我家闺女的身体素质特别好,吃饭不挑食,每次幼儿园体检结果都很好,我觉得跟饮食也是有很大关系的。这个排骨汤,清炖,肉香不油腻,值得推荐!

我做排骨汤的方法是最最懒人的做法,但我个人觉得这种做法最原汁原味,没有那么多的调料,也不用浪费时间呆在厨房里,而且煮出来的汤味道还很好,排骨也烂烂的,带着里面的莲藕和胡萝卜,都很适合孩子吃。所以每个周末的时候,只要在家里吃饭,我都会煮上一锅排骨汤,吃起来暖乎乎的。除了食材,工具也很简单,只要用个高压锅,不到一个小时,美味的排骨汤就可以上桌了!

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 1000g
胡萝卜 1根
莲藕 1节
大葱 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肋排清洗干净;
  • 步骤 2/9
    和冷水一起放进汤锅里,大火煮开;
  • 步骤 3/9
    水开后会把排骨里的血沫煮出来,煮个两分钟就可以了;
  • 步骤 4/9
    莲藕和胡萝卜去皮洗净;
  • 步骤 5/9
    切成滚刀块;
  • 步骤 6/9
    排骨煮好,温水冲洗一下,沥水;
  • 步骤 7/9
    大葱和姜切成段或片;
  • 步骤 8/9
    把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里,加入温水和适量的盐;
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖,使用排骨程序,口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟,但前面有煮开的时间和后面放气的时间,所以总用时至少也要30分钟以上了;
小贴士

莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效,主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。

胡萝卜素有“小人参”之称,富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

发布于 2018-06-24
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