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莲子百合煲雪耳
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西柚和柑橘

清心润肺、益气安神，很滋润养颜的一道甜品，适宜熬夜后的干咳、失眠、心烦。对肺燥引起的咳嗽，特别是对那些无痰干核、喉头发痒的患者更为有益。雪耳含有较丰富的蛋白质，所谓的平民燕窝。煲25分钟左右。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜莲子 150g
鲜百合 2个
雪耳 20g
红枣 8粒
冰糖 适量
鹌鹑蛋 20个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜莲子150克（干莲子20克），鲜百合2个（干百合20克），雪耳1朵，红枣8粒，冰糖适量，鹌鹑蛋20个（可不用）
  • 步骤 2/9
    雪耳红枣用温水浸泡，剪去红色根部，洗净。
  • 步骤 3/9
    雪耳剪去黄色根部。清洗干净撕小朵。浸泡着。
  • 步骤 4/9
    莲子去芯。 芯很苦影响口感。 芯可以另外用来泡水喝， 祛心火清热。 但真的很苦哦
  • 步骤 5/9
    红枣浸泡后容易洗去皱褶里的灰尘。 去核，不去核较燥。
  • 步骤 6/9
    百合洗净，用清水泡着。
  • 步骤 7/9
    莲子，雪耳，红枣加适量水放进瓦煲，大火煲开，改小火煲20分钟左右。
  • 步骤 8/9
    快好时放进冰糖，百合，继续煲1分钟即可关火，食用。
  • 步骤 9/9
    额外加了鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋另起锅煮熟，剥壳。放进糖水里。
小贴士

黄冰糖比白色的冰糖更好。

发布于 2019-09-12
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