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莲子百合炖雪耳
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自仕鸭毓忧

百合银耳莲子汤是用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。总之，莲子百合银耳糖水有补脾、益肾、涩精，养心、安神、养阴、润肺，润肠、益胃、补气、和血、强心、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

时间:1-2小时
食材
莲子 30g
百合 30g
雪耳 20g
冰糖 150g
红枣 10颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    雪耳清水泡发
  • 步骤 2/11
    泡发的雪耳用剪刀剪去雪耳黄色的耳根。继续泡软
  • 步骤 3/11
    莲子，百合用清水泡软
  • 步骤 4/11
    雪耳泡软后撕成小块继续泡清水三小时
  • 步骤 5/11
    泡发好的材料沥去水
  • 步骤 6/11
    红枣拍扁去核，放入炖盅
  • 步骤 7/11
    莲子百合雪耳也一同入炖盅
  • 步骤 8/11
    冰糖称取150克，喜欢甜一点的加多一点
  • 步骤 9/11
    加水没过所有材料
  • 步骤 10/11
    放入炖锅加水，炖三小时
  • 步骤 11/11
    三小时后，滋润清甜的莲子百合银耳糖水就做好了
小贴士

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

材料全部提前清水泡软，如果想要快点可以用保湿瓶。

发布于 2020-02-17
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