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莲子百合雪耳糖水
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落寞persistence

百合莲子雪耳，盛夏季节最适合的糖水之一！正宗的广式糖水，清心润肺！做的是三人份，用量其实不用太谨慎。多有多做而已，莲子百合可以用干制的也可以用新鲜的。

时间:1-2小时
食材
莲子 250g
雪耳 100g
百合 250g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把雪耳浸泡开，把黄色的头撕掉就好
  • 步骤 2/8
    把百合撕开洗净
  • 步骤 3/8
    把莲子百合洗净，雪耳浸泡好（我选用的是鲜莲子，鲜百合）
  • 步骤 4/8
    水适量，把水煮开后先把莲子放进去煮。把莲子煮软，我更喜欢粉粉的莲子，我是把莲子煮的粉粉，煮大概20分钟
  • 步骤 5/8
    因为百合和雪耳是比较容易熟的，可以迟点放。也可以偷懒，放莲子的时候一起放进去，煮久了也不会怎样的
  • 步骤 6/8
    等百合煮软后，把冰糖放进去
  • 步骤 7/8
    糖溶后，便可起锅。还可以加蛋，鸡蛋、鹌鹑蛋都可以。把蛋煮熟后，放进去，滚一下便好咯
  • 步骤 8/8
    大功告成了
小贴士

可以选择用干莲子百合，个人认为用干莲子的味道和鲜莲子的味道有点不同，最好是把干的莲子在开水里烫一下，可以去去味道。干百合的话就一直浸泡，浸泡到下锅为止。

发布于 2020-02-26
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