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莲子百合雪耳糖水
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骨牌倒了

莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃。百合具清火、润肺、安眠功效。夏天天气炎热，广东人喜欢煲点汤水、糖水，以补充夏天活动流失的水份滋润一下，莲子百合雪耳糖水做法简单，而且非常滋润，老少咸宜！

时间:1-2小时
食材
莲子 200g
干百合 250g
雪耳 半朵
水 适量
冰糖 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干百合洗净浸泡30分钟
  • 步骤 2/13
    备好冰糖150g
  • 步骤 3/13
    雪耳洗净浸泡30分钟至散开
  • 步骤 4/13
    莲子冼净浸泡60分钟，如用新鲜莲子冼净直接煲
  • 步骤 5/13
    将浸发好的莲子及百合倒入锅内
  • 步骤 6/13
    把发好的雪耳中间蒂挖去，因其酸味
  • 步骤 7/13
    把雪耳撕成小块冼干净
  • 步骤 8/13
    把处理好的雪耳放入锅内
  • 步骤 9/13
    往锅内倒入适量的水，份量视各人而定，喜欢甜的就放少一点水
  • 步骤 10/13
    盖上锅盖大火煮开，水开后煮5分钟，然后转中火，煮35分钟至材料出味
  • 步骤 11/13
    然后放入冰糖，继续慢火煮至冰糖完全融化
  • 步骤 12/13
    清润的糖水就可以完成了
  • 步骤 13/13
    多上一张图
小贴士

水跟糖的比例要看各位的喜好，本人喜欢吃雪耳，所以我放了一朵，其实放半朵就完全足够了。

发布于 2019-08-26
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