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莲子百合煲淮山鸡汤
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它们mint

好喝

时间:1-2小时
食材
鸡肉 300g
淮山 200g
盐 适量
猪瘦肉 适量
红枣 适量
姜 适量
干百合 50g
莲子 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲子和百合提前用水泡发一段时间，也可以不泡。
  • 步骤 2/9
    鸡肉在热水中焯烫后捞出。
  • 步骤 3/9
    瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。
  • 步骤 4/9
    锅中烧适量开水，把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。
  • 步骤 5/9
    莲子百合沥干水分倒入锅中。
  • 步骤 6/9
    红枣和几片姜放入锅中。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
  • 步骤 8/9
    把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。
  • 步骤 9/9
    关火加盐调味即可。
小贴士

淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放，如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了，已经全部融化到汤内。

发布于 2020-01-21
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