jxcaipu logo
莲子百合排骨汤
13.5万 热度 185 收藏
粗丝驮贪磕

最近有点上火，正好家里有买的百合莲子和前几天买的排骨还没吃，就拿来做了一道排骨莲子百合汤，味道不错，宝宝超级爱喝。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 一斤
百合 一把
莲子 一把
葱段 适量
姜片 5片
盐 适量
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的排骨放入容器中加适量凉水浸泡半小时后换水。按照上面方法，浸泡3-4次，放入电饭煲内胆里。
  • 步骤 2/7
    按照上面方法，浸泡3-4次，放入电饭煲内胆里。
  • 步骤 3/7
    取一把莲子和百合淘洗干净，分别放入电饭煲内胆。
  • 步骤 4/7
    切5片姜片和适量葱段倒入电饭煲。
  • 步骤 5/7
    电饭煲倒入一勺料酒和适量清水，用勺子搅拌几下，摁炖煮键，煮开转保温键焖15-20分钟。
  • 步骤 6/7
    再次摁炖煮键，加时间食用盐煮开，在焖15-20后再次摁炖煮键煮开即可。
  • 步骤 7/7
    一道降火清心的莲子百合排骨汤就做好了。
小贴士

1、排骨浸泡不要超过2小时，一般1-1.5小时为宜。

2、冷水浸泡排骨为了初步去除排骨内的血水。

3、莲子，百合具有降火清心，健胃补肾，润肺，止咳，润肠通便等功效。

4、嫌腻的可以把浸泡好的排骨焯一遍水，然后用温水清洗干净排骨表面的浮沫。本人懒，直接忽略这部，味道差别不大。

5、焯排骨一定冷水下锅，防止热水下锅造成肉快速的收缩，里头的血水出不来，炖出来的肉发柴不香。

6、上火，通便发干，晚上睡不着的可以喝此汤。

发布于 2020-06-01
355
相关菜谱
写评论