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莲子丝瓜排骨汤
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彦斌屠魔战神

丝瓜是我们日常经常吃到的一种蔬菜,具有清热化痰,通经活络的功效。据调查,我国有70%—80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生,除了药物治疗以外,膳食调理也很重要,平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物,如丝瓜、南瓜、茄子等,这些都是有效的防止乳腺增生的食物。

莲子是食品也是药品,除含有多种维生素、微量元素外,还含有荷叶碱、金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效,具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效。本品适于骨质疏松等症患者食用,也可做为防治乳腺增生偏方。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
适量
姜片 3片
料酒 15ml
丝瓜 1根
莲子 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料;
  • 步骤 2/8
    斩块的排骨与冷水一同入锅,倒入15毫升料酒加热焯水去腥,取出洗净;
  • 步骤 3/8
    把焯过水的排骨移入加热的砂锅中,放入姜片,大火烧开转最小火煲60分钟;
  • 步骤 4/8
    期间给丝瓜去皮,切成合适的小块;
  • 步骤 5/8
    莲子去皮去心,莲子心留用;
  • 步骤 6/8
    60分钟后往排骨汤中放入莲子;
  • 步骤 7/8
    放入丝瓜,待煮开立即关火,喝前入适量盐调味即可;
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1、莲子和丝瓜都属于易熟易软的食物,建议最后才放,可避免煮得过烂;

2、莲子心取出后千万别丢,晾干后泡水喝可去心火,是一味很好的中药材。

发布于 2023-03-14
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