Name: 莲子百合排骨汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 排骨 500g; 元肉 10g; 杞子 15g; 红枣 2颗; 百合 10g; 莲子 30g; 盐 适量

莲子百合排骨汤

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莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。百合----润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

元肉 10g

杞子 15g

红枣 2颗

百合 10g

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烹饪步骤

步骤 1/4

排骨洗净斩件；
步骤 2/4

锅内加水，倒入排骨，煮沸，焯水，过冷河；
步骤 3/4

莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；
步骤 4/4

瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。

小贴士

1、排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；

2、加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。

发布于 2020-02-27

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