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荔枝肉
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颤抖clockwise

荔枝肉,是福建莆田的特色小吃,小时候家里只要来客人或是过节聚餐,桌上总会看到它!还有人把荔枝肉端上了喜宴上,这足够说明了它的味道及重要性了!

时间:30分钟-1小时
食材
前腿肉 500g
菠萝 1个
地瓜淀粉 适量
鸡蛋 1个
生抽 少许
鸡精 少许
白糖 少许
少许
水淀粉 适量
番茄酱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料亮相~
  • 步骤 2/8
    把肉切5毫米的片,不要切太薄了,会没有嚼劲。加生抽,鸡精,盐,糖,抓匀~腌制20分钟!
  • 步骤 3/8
    加一个鸡蛋,适量的地瓜淀粉,(太干抓不动,可以加点水~)抓匀,可以炸了~
  • 步骤 4/8
    锅中倒适量油,油烧7成热,把肉放进去炸,炸至金黄色捞出~
  • 步骤 5/8
    菠萝切块~调碗水淀粉备用~
  • 步骤 6/8
    把刚才炸肉的油倒出,用锅里的底油来勾芡!倒番茄酱到锅里,淋入水淀粉,加少许白糖,搅拌均匀,煮开~
  • 步骤 7/8
    把炸好的肉,菠萝都放进锅里,翻炒至肉于菠萝都裹上汁,就可以出锅了~
  • 步骤 8/8
    美味可以享用啦~
小贴士

在肉里加点糖,肉会比较嫩~

发布于 2019-08-28
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