jxcaipu logo
妈妈手传美味荔枝肉
9万 热度 27 收藏
shrine飞翔

老公是福州人，很喜欢吃荔枝肉。第一次带他回老家，我妈妈做的荔枝肉令他惊艳，之后我便向妈妈请教了这道菜的做法。

与传统的荔枝肉做法略有不同，更为简单，清爽，而滋味却一丝未减。

即使不爱吃糖如我，也不禁大快朵颐。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 半条
蒜头 三瓣
糖 一调羹
福建老酒 一口杯
陈醋 半口杯
生抽 一调羹
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将里脊肉（里脊肉比较嫩，可以保证口感）切小块，每块约3cm见方，用福建老酒（绍酒也可以）生抽，盐，味精，糖，腌好，放入冰箱一小时
  • 步骤 2/9
    将肉块裹上薄薄的淀粉（淀粉太厚会影响口感），入锅炸熟
  • 步骤 3/9
    将炸熟的肉放入碗内，沥干油
  • 步骤 4/9
    锅内的油留一层。
  • 步骤 5/9
    下蒜头爆香
  • 步骤 6/9
    倒入福建老酒，陈醋，盐和味精少许，糖一调羹。
  • 步骤 7/9
    煮一会儿，直到冒出香味
  • 步骤 8/9
    将碗内沥干油的肉倒入锅中，与调料一起煮两三分钟
  • 步骤 9/9
    装盘，大功告成！可以动筷啦！非常适合食肉动物的菜哦~
发布于 2018-12-11
49
相关菜谱
写评论