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金牌猪手
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巧克力

猪蹄营养丰富，脂肪含量也比肥肉低，味道可口，肉质嫩滑，因此被称为“美容食品”，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，经常食用对身体有很多好处。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，增强皮肤弹性和韧性；猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，对延缓衰老和促进儿童生长发育能起到很大的作用

时间:10-30分钟
食材
猪手 1000g
油 1勺
盐 1勺
冰糖 少许
酱油 2勺
柱候酱 1勺
料酒 1勺
八角 1个
葱 1根
蒜 3瓣
姜 20g
香菇 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好猪手
  • 步骤 2/8
    准备好葱，香菇，八角，蒜
  • 步骤 3/8
    把食材放下去，放辣椒一起爆香
  • 步骤 4/8
    然后放入猪手爆一下
  • 步骤 5/8
    放入柱候酱，酱油，料酒，少许冰糖焖爆一下
  • 步骤 6/8
    然后用高压锅压制十分钟
  • 步骤 7/8
    已经压制好的猪手放入葱花
  • 步骤 8/8
    已经做好的金牌猪手
小贴士

先要爆香配料再爆香猪手再焖，这样比较容易上色

1、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度；

2、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒；

3、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此胃肠消化功能较弱的老人不宜多食

发布于 2019-08-29
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