Name: 焗猪手
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪手 500g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 酱油 适量; 姜 适量; 红辣椒 适量; 糖 适量; 米酒 适量; 蒜 适量

焗猪手

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罔安i侯

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猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

食材

猪手 500g

油适量

盐适量

葱适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

猪手斩细件。
步骤 2/10

过姜葱水,大概煮20分钟。
步骤 3/10

冲冷水晾干。
步骤 4/10

准备好材料:蒜茸,干葱碎,红椒
步骤 5/10

猪手走油。
步骤 6/10

捞起备用。
步骤 7/10

爆香蒜干葱,放猪手炒。
步骤 8/10

放美极酱油,水,老抽,糖,红椒米,灒米酒。
步骤 9/10

焗干身。
步骤 10/10

完美上碟。

小贴士

注意：猪手过油的时间大概在5分钟。

发布于 2024-03-25

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