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风干肠煲仔饭
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大家好,今天教大家一道0厨艺,就可以完全驾驭的超级简单超级美味的菜肴—风干肠煲仔饭
时间:10分钟内
食材
大米
1碗半
风干肠
1根
香菇
4朵
油菜
1颗
海鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
豆油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
开始准备食材 主料:大米 辅料:风干肠、香菇、油菜 调料:海鲜酱油、耗油、豆油
步骤 2/14
大米泡水半小时(大米可以提前泡出来,泡好的大米更容易熟,能大大的减少烹饪的时间)。
步骤 3/14
砂锅刷油,砂锅壁也要刷均匀,这一步能避免大米糊底(一定要做哦)。
步骤 4/14
大米倒入砂锅,加入1厘米的水。
步骤 5/14
砂锅上炉灶,中火烧开。
步骤 6/14
耗油一勺
步骤 7/14
开始调酱料,这个根据跟个人的口味可自行调节,我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油(吃的时候有点淡,配着牛板筋吃的味道相当不错)。
步骤 8/14
这个要提前烧好水,基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了,开始汆烫油菜,只需30秒就好,时间长了不但口感不好营养也都流失了。
步骤 9/14
香菇也是一样,汆烫30秒。(这个香菇一会要切条,一定记得用凉水冲一会)
步骤 10/14
风干肠开始切片,这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点,我喜欢吃硬一点,所以切的厚了一点。
步骤 11/14
香菇切条,这回所有的配料都准备齐全了,就等开锅了。
步骤 12/14
砂锅开锅了,把火调制小小火,慢慢的煲。
步骤 13/14
米饭煮到7成熟的时候,放入切好的风干肠,继续煲5分钟(还是小小火)。
步骤 14/14
煲5分钟就加入酱料和配菜,继续煲5分钟就可以出锅开吃了!!!
小贴士
这道菜是不是超级简单,只要调好火候就不会糊锅底,吃的时候还有锅巴,香香脆脆,超级美味啊!!!
发布于 2019-08-14
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