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永州血鸭
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夏日的綠色夷徭

同样是为儿子过生日准备的菜，这个血鸭是老公家有名的菜，叫“永州血鸭”基本上永州人都会做这道菜来款待客人，淋入鸭血后的鸭肉颜色有点暗红色，吃起来粉粉香辣的鸭肉，真是不错哦！

时间:30分钟-1小时
食材
老鸭 1只
油 适量
盐 适量
生姜 适量
剁辣椒 适量
青椒 适量
老抽 适量
豆子 适量
鸭血 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭子处理干净。
  • 步骤 2/11
    鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。
  • 步骤 3/11
    鸭子斩成小块，小点好吃。
  • 步骤 4/11
    锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。
  • 步骤 5/11
    炒至鸭子出油。装盘备用。
  • 步骤 6/11
    在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
  • 步骤 7/11
    待鸭子煮的软烂点即可。
  • 步骤 8/11
    放入新鲜的豆子继续焖煮。
  • 步骤 9/11
    接着放入青椒和剁辣椒。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
  • 步骤 11/11
    在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。
小贴士

鸭血要到出锅前一分钟淋入，才不会显老。

发布于 2019-08-29
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