jxcaipu logo
西紅柿鹹菜蛋花湯
12.8萬 熱度 715 收藏
哀傷的月季罕

在四川家家戶戶每年都會做一些幹鹹菜（雖叫幹鹹菜，並非是曬乾枯的菜，而是將榨菜，也叫兒菜，曬至半乾後視個人喜好加入鹽及辣椒粉，花椒粉等醃製而成），此醃菜非常香，無論是炒或者煮湯都別有一番風味。尤其是將鹹菜與西紅柿煮湯，非常非常的美味，一般煮這個湯喝上幾碗都不用吃飯了。

時間:10-30分鐘
食材
幹鹹菜 50g
西紅柿 1個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
花椒油 適量
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    西紅柿切薄片。
  • 步驟 2/5
    幹鹹菜切細點。
  • 步驟 3/5
    雞蛋打散，姜蒜切碎。
  • 步驟 4/5
    鍋裡熱油爆香姜蒜，放入鹹菜炒香再放西紅柿炒。
  • 步驟 5/5
    然後加水煮滾，打入雞蛋，放入調料起鍋。
小貼士

鹹菜一定要炒香後再放西紅柿炒，而不是直接將西紅柿及鹹菜放入水裡煮。

釋出於 2019-08-27
131
相關菜譜
寫評論