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西芹炒腸仔
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MaJi-H

春天吃西芹可以抗過敏，因西芹能有效抑制能引起過敏的物質的分泌。同時，西芹還有利尿的作用，因此在食用時要根據自己的身體狀況決定用量，脾胃虛寒者不可天天吃。

時間:10-30分鐘
食材
西芹 250g
火腿腸 100g
油 適量
魚露 適量
生粉 適量
清水 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：西芹和火腿腸。
  • 步驟 2/9
    將西芹洗淨，去老筋，切條。
  • 步驟 3/9
    將火腿腸切片。
  • 步驟 4/9
    熱油鍋，爆香蒜末。
  • 步驟 5/9
    放入西芹。
  • 步驟 6/9
    倒入芡汁（適量的生粉和清水拌勻），煸炒收汁。
  • 步驟 7/9
    倒入適量的魚露調味。
  • 步驟 8/9
    放入火腿腸。
  • 步驟 9/9
    煸炒一下，即可關火。
小貼士

選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。

釋出於 2020-03-24
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