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西芹炒鮮魷
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prolong沙發

洗魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。鮮魷脂肪含量極低，對怕胖的人來說，是最好不過的選擇。西芹有利尿，降血壓，幫助消化等作用

時間:10-30分鐘
食材
新鮮魷魚 200g
西芹 2根
油 適量
鹽 適量
青辣椒 1個
姜 1塊
大蒜 2個
生抽 少許
料酒 少許
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的魷魚，辣椒，芹菜，姜蒜
  • 步驟 2/11
    魷魚切小片，用刀在上面來回劃斜，用料酒醃一下
  • 步驟 3/11
    芹菜洗乾淨切片，辣椒拍好切斜段
  • 步驟 4/11
    姜蒜切末
  • 步驟 5/11
    魷魚快速過滾水撈起
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油
  • 步驟 7/11
    放姜蒜末
  • 步驟 8/11
    姜蒜末出香味，放切好的西芹，辣椒炒
  • 步驟 9/11
    炒至西芹快熟時放剛才過了水的魷魚翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    放鹽，生抽
  • 步驟 11/11
    可以出鍋啦
小貼士

炒西芹時可能因為火大的原因，可以加少許水，免得糊掉

釋出於 2019-08-27
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