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鮮味番茄燴菠菜
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小跳酷酷一劍姢

番茄含有番茄紅素對人體有益也有補血的功效，菠菜富含維生素和鐵。再加上金針菇蝦仁火腿的提鮮營養更豐富

時間:10-30分鐘
食材
番茄 2個
菠菜 300g
大蝦 10只
金針菇 20g
火腿 20g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
蔥蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨切三段備用 大蝦去頭去殼去蝦線 火腿切絲 金針菇切段 番茄用開水燙一下去皮切小塊 蔥蒜切末 準備一碗澱粉水勾芡
  • 步驟 2/11
    蝦仁開水燙一下備用 燙蝦仁的水不要丟掉可以當高湯用
  • 步驟 3/11
    熱鍋不放油倒入菠菜大火煸炒加少許鹽和水炒軟熟後瀝乾水撈出裝盤
  • 步驟 4/11
    炒熟的菠菜鋪於盤底
  • 步驟 5/11
    熱鍋倒油 倒入火腿絲翻炒一下
  • 步驟 6/11
    倒入蔥蒜末爆香
  • 步驟 7/11
    倒入番茄塊翻炒
  • 步驟 8/11
    倒入一小碗高湯 沒有高湯可以用燙蝦仁的水
  • 步驟 9/11
    放入金針菇煮一小會收汁 放少許 鹽 白糖 胡椒粉調味
  • 步驟 10/11
    放入蝦仁 勾芡 馬上關火即可~
  • 步驟 11/11
    煮好的番茄蝦仁湯汁澆在菠菜上即可~
小貼士

番茄的籽喊水分很多 可以把籽去掉這樣湯頭比較清還可以放一些皮蛋調味更鮮

釋出於 2019-08-28
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