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豉椒金針菇
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釗運晟踐

不知道金針菇還能涼拌著吃，每次都是用來煮湯之類，因為太無味，自己口味又重，久而久之也有點吃厭了。在網上看見有涼拌金針菇這道菜譜，也做了道自己喜歡的口味。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 250g
油 適量
紅辣椒 5g
青辣椒 5g
豆瓣 20g
豆豉 10g
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切去金針菇的根部
  • 步驟 2/9
    然後用清水將金針菇洗乾淨
  • 步驟 3/9
    鍋里加適量水燒開，放金針菇下去煮
  • 步驟 4/9
    煮到金針菇變軟時撈出（煮約半分鐘左右）
  • 步驟 5/9
    青紅椒切好，豆瓣剁細
  • 步驟 6/9
    鍋裡放入油燒燙，下豆瓣和豆豉去用微火炒香
  • 步驟 7/9
    再下辣椒進去略炒一下，炒去生味便可
  • 步驟 8/9
    起鍋裝碗裡，放鹽和味精調好味
  • 步驟 9/9
    最後將調好味的汁水倒入金針菇裡拌勻就可以了
小貼士

金針菇不用煮太久，放進鍋裡煮開幾下就行。

釋出於 2019-08-28
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