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紫菜魚丸肉片湯
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咕訝儀溫貝

紫菜屬高鈣類食物，患有甲狀腺腫大結氣的人適宜吃紫菜。但經常吃會使人腹痛發氣，吐白沫。若飲熱醋少許，即消。莆田也屬沿海城市，有著名的湄洲島，還有南日島等其他小島，海產品豐富。海鮮類食物也是我家餐桌上的常菜，最主要的是這道湯做法簡單味道鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
紫菜 30g
魚丸 6粒
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
水 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    豬肉提前用蒜末，生抽，鹽攪拌均勻二十分鐘
  • 步驟 3/8
    油鍋七分熱下蔥薑蒜爆香，小火
  • 步驟 4/8
    待香味出來後加入適量的水，
  • 步驟 5/8
    然後下魚丸，中火
  • 步驟 6/8
    鍋裡的水沸騰後下已提前入味的肉片，再加入適量的鹽，肉片入味後加入少許澱粉攪拌均勻，中火
  • 步驟 7/8
    十分鐘後，肉片已經很嫩了，魚丸也已經膨脹了很多倍，這時候下泡軟過的紫菜，再加入少許的雞精就可以了
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花
小貼士

紫菜要提前泡軟，不然散不開

釋出於 2019-09-03
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