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包菜燒豆腐
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後來你不在夏萱

做這個菜，緣於妹妹。一次無意中去她家玩，晚上留我們在她家吃飯，她做的這是這道菜，普通的原料，換成我根本都不想動筷子的，沒想到被她做的色香味俱佳，吃了還想吃。這不，買來了原材料，自己動手了。

時間:10-30分鐘
食材
包菜 50g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    包菜洗淨，豆腐瀝乾水備用
  • 步驟 2/16
    包菜用手撕成小塊備用
  • 步驟 3/16
    豆腐切成約三釐米厚的小塊
  • 步驟 4/16
    熱鍋下油，放入豆腐
  • 步驟 5/16
    小火慢煎
  • 步驟 6/16
    待底部成型後，翻面繼續煎
  • 步驟 7/16
    煎到雙面焦黃為好
  • 步驟 8/16
    盛到盤子裡備用
  • 步驟 9/16
    熱鍋下油，炒包菜
  • 步驟 10/16
    加適量鹽調味
  • 步驟 11/16
    加適量老抽調味
  • 步驟 12/16
    將包菜炒到微軟，倒伏為好
  • 步驟 13/16
    倒入煎好的豆腐
  • 步驟 14/16
    加適量清水燜煮二分鐘
  • 步驟 15/16
    大火收汁
  • 步驟 16/16
    加適量雞精調味出鍋
小貼士

豆腐選取稍老點的容易煎，注意掌握火候，不要煎糊了。

釋出於 2020-02-04
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