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香菜斑魚湯
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蒼茫lining

前兩天我姑丈突然抓到了幾十斤的塘角魚和斑魚！我估計是撞上魚群了！直接導致我們這幾天頓頓都是魚啊。。。煎炸燉煮~~~~

時間:10分鐘內
食材
斑魚 1條
香菜 50g
油 適量
鹽 適量
麻油 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    宰魚！小心別把膽搞破了。。
  • 步驟 2/11
    洗香菜（我們這也叫鹽西）
  • 步驟 3/11
    在魚表面劃痕跡
  • 步驟 4/11
    切塊
  • 步驟 5/11
    油鍋，大火轉小火
  • 步驟 6/11
    放入魚滑炒2分鐘
  • 步驟 7/11
    放鹽，薑片，料酒
  • 步驟 8/11
    放適量水2~3碗
  • 步驟 9/11
    放香菜（我家兩個老人家愛吃，放很多）煮至水開即可。
  • 步驟 10/11
    放幾滴麻油即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    很濃的魚湯，非常好喝！！
小貼士

唔。。1、宰魚的時候從嘴巴插一根筷子進去可以防止魚動來動去。。2、不喜歡香菜味道的可以只放一兩根調調味道~3、別煮太久，魚肉都爛了也不見得好喝的、現在這樣子的魚肉還是好吃的。

釋出於 2020-02-25
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